用料
干海参3只
纯净水 适量
步骤
1、干海参3只放入干净的不锈钢碗中,倒入纯净水至七分满,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时,每隔8-12小时换一次水,直至海参泡软没有硬块
2、泡软的海参纵向剪开腹部,去除沙嘴和牙齿
3、用刀在白色的筋上横切几刀,然后冲洗干净
4、不锈钢锅中倒入纯净水至七分满,放入处理好的海参,盖上盖子,开大火煮沸后转小火煮35-50分钟,关火焖至冷却
5、捞出海参放入冰水中,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时,每隔8-12小时换一次冰水
6、取出海参沥干,即可用于烹饪